Александр Белькович: пирог на рассоле с черешней
Александр Белькович Фото: предоставлены телеканалом СТС 8 порций
Ингредиенты
Черешня 500 г Рассол от консервированных помидоров 250 г Пшеничная мука 390 г Сахар 180 г Ванильный сахар 10 г Разрыхлитель для теста 5 г Сода 1 ч. л. Приготовление
1 шаг
Удалить из черешни косточки, каждую ягодку аккуратно разрезать пополам.
Фото: предоставлены телеканалом СТС
2 шаг
Процедить рассол от консервированных помидоров и развести в нем сахар, постоянно перемешивая. Затем влить 50 мл подсолнечного масла, перемешать.
Совет от шефа
«Особенность этого рецепта — в использовании при изготовлении теста рассола. Он не только придаст пирогу пряный вкус и приятную кислинку, но и погасит соду».
3 шаг
Муку (370 г) смешать с разрыхлителем, содой и ванильным сахаром.
Фото: предоставлены телеканалом СТС
4 шаг
В рассол всыпать муку с разрыхлителем, содой и сахаром, перемешивая до однородной консистенции.
Фото: предоставлены телеканалом СТС
5 шаг
Отправить черешневые половинки в тесто и перемешать лопаткой, двигаясь снизу вверх, чтобы равномерно распределить ягоды.
Фото: предоставлены телеканалом СТС
6 шаг
Взять форму для выпечки с высокими бортами диаметром 26 см, дно и бортики смазать оставшимся подсолнечным маслом, а затем посыпать оставшейся мукой и аккуратно переложить тесто.
7 шаг
Форму с пирогом поставить в заранее разогретую до 180 °С духовку, выпекать 40 минут.
Фото: предоставлены телеканалом СТС
8 шаг
Готовый пирог нарезать на 8 порционных кусочков и подать на стол в керамическом блюде или на деревянной доске, чтобы он быстро не остыл.
Приятного аппетита!
Смотрите новые выпуски шоу «Просто кухня» на СТС каждую субботу в 9:00. 12+
Комментарии закрыты.