Александр Белькович: рулет с луком и окороком
Александр Белькович Фото: предоставлены телеканалом СТС 6 порций
Ингредиенты
Сыр Моцарелла для пиццы 200 г Лук репчатый 360 г Тамбовский окорок варено-копченый 150 г Перец болгарский красный и желтый 2 шт. Базилик зеленый свежий 10 г Творог в брикете 300 г Сметана 20% 40 г Аджика 1 ч. л. Чеснок сушеный 5 ч. л. Паприка копченая 3 ч. л. Соль по вкусу Приготовление
1 шаг
Противень застелить пергаментом. Моцареллу натереть на мелкой терке и равномерным слоем выложить на пергамент.
Фото: предоставлены телеканалом СТС
2 шаг
Лук нарезать очень тонкими кольцами и ровным слоем, без пробелов, покрыть ими слой сыра. Посыпать слой лука чесноком и паприкой.
Совет от шефа
«При нарезке лука старайтесь сохранить кольца целыми и аккуратно выкладывайте их на слой сыра. Тогда на поверхности готового рулета будет красивый рисунок из «кругляшков».
3 шаг
Отправить противень с сыром и луком в заранее разогретую до 180 °С духовку на 20 минут. Готовой основе рулета дать немного остыть и переложить румяной стороной на новый лист пергамента, аккуратно удалив старый.
Фото: предоставлены телеканалом СТС
4 шаг
В отдельной миске смешать творог, сметану и аджику, посолить по вкусу.
5 шаг
Перцы, из которых предварительно удалить семена, нашинковать тонкой соломкой. Окорок нарезать тонкими слайсами.
Фото: предоставлены телеканалом СТС
6 шаг
По всей поверхности сырно-луковой основы рулета равномерно намазать половину творожной начинки, сверху выложить слайсы окорока, листики базилика, затем покрыть все оставшимся творогом и выложить сверху соломку из болгарского перца.
Фото: предоставлены телеканалом СТС
7 шаг
Аккуратно свернуть рулет с помощью пергаментной бумаги.
8 шаг
Нарезать рулет на 12 кусков.
Фото: предоставлены телеканалом СТС
9 шаг
Разложить рулет на тарелки по два куска на порцию.
Приятного аппетита!
Смотрите новые выпуски шоу «Просто кухня» на СТС каждую субботу в 9:00. 12+
Комментарии закрыты.