Огурцы в тыкве

Время приготовления: 3 дн. 8 ч.
Хочу поделиться интересным способом приготовления малосольных огурчиков. Они маринуются не в банке или кастрюле, а внутри тыквы. Таким образом огурцы приобретают дополнительный вкус и аромат.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить огурцы в тыкве. Тыкву выбирайте среднего или крупного размера, круглую и вместительную. Также она должна быть ровно стоять, чтобы удобно было ее заполнять огурцами с маринадом. Огурцы выбирайте небольшого размера, подходящих засоленных сортов, крепкие и хрустящие. Из зелени для аромата также можно добавить лист вишни и смородины. Огурцы получаются ароматными, хрустящим и очень вкусными, берите на заметку!
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Тыква Блюдо: Заготовки / Соление / Квашение

Состав / Ингредиенты:

• Тыква 1 штука
• Огурцы 500 грамм
• Вода 1 литр
• Соль 50 грамм
• Лист хрена 1 штука
• Зонтик укропа 2 штуки
• Лист смородиновый 5 штук
• Чеснок 1/2 штуки
• Перец черный горошком 10 штук
• Перец душистый горошком 3-4 штук
• Чили перец 1/2 штуки
• Укроп 3 штуки (веточки)

Количество порций 6

Калорийность

17 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Огурцы в тыкве»

Подготовьте все ингредиенты.

Для начала приготовьте маринад. Вскипятите воду, добавьте соль и перец горошком. Проварите, чтобы соль растворилась. После снимите маринад с плиты и оставьте остывать. За это время подготовьте остальные ингредиенты.

Тыкву хорошо помойте и срежьте крышечку.

Удалите из тыквы семечки с мякотью. Удобно выскребать тыкву ложкой для мороженого.

Огурцы помойте, отрежьте кончики.

Зелень помойте, обсушите.

Чеснок разделите на зубчики и очистите от шелухи, нарежьте пластинами. Перец чили нарежьте колечками.

На дно тыквы выложите укроп и лист хрена.

Выложите слоями огурцы с чили, зонтиком укропа и чеснока.

Маринад должен остыть до температуры примерно 50-60 градусов. Влейте его в тыкву так, чтобы он покрывал огурцы.

Накройте крышкой и оставьте тыкву на 5-7 часов при комнатной температуре, после уберите в холодное место (холодильник или погреб) на 2-3 дня. За это время огурцы должны будут промариноваться, готовность определяйте по вкусу.

Огурцы в тыкве готовы, приятного вам аппетита!
Источник