Маринованные белые грибы на зиму
Время приготовления: 1 ч.
В сезон белых грибов, обязательно сделайте такую заготовку. Простой рецепт для любителей тихой охоты, который сможет приготовить каждая хозяйка. Берите рецепт на заметку!
Описание приготовления:
Такой рецепт приготовления маринованных белых грибов на зиму — очень удачный. Белые грибы получаются в меру соленые, отлично сохраняют цвет и аромат. Отлично хранятся в погребе и станут отличной закуской на праздничном столе или дополнением к отварной и жареной картошке на обед. Подавать их можно сразу после остывания, но настоящий вкус они раскроют через месяц.
Основной ингредиент: Грибы / Белые грибы Блюдо: Заготовки / Маринование
Состав / Ингредиенты:
- Основа
- Грибы белые 2 кг
- Вода 2 литра
- Соль 2 ст. ложки (с горкой)
- Маринад
- Вода 1 литр
- Уксус 9% столовый 8 ст. ложек
- Соль 1 ст. ложка
- Перец горошком душистый 4 штуки
- Лавровый лист 1 штука
- Сахар 2 ст. ложки (с горкой)
- Гвоздика (бутоны) 3 штуки
Количество порций 5
Калорийность
29 ккал
Калорийность
3 г
Белки
1 г
Жиры
2 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Маринованные белые грибы на зиму»
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления.
Грибы переберите, удаляя червивые. Протрите грибы влажной салфеткой, сильные места загрязнения и поврежденные срежьте ножом. Отрежьте у грибов ножки, их можно использовать в другом блюде. Маленькие шляпки оставьте целиком, средние и большие порежьте на части.
Выложите подготовленные белые грибы в кастрюлю и залейте водой. Добавьте соль и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения и варите в течение 30 минут, снимая пену.
Откиньте грибы в дуршлаг, дайте отвару стечь и промойте их под холодной водой. Дайте воде полностью стечь.
Для маринада выложите в кастрюлю соль и сахар.
Добавьте специи.
Влейте в кастрюлю воду, добавьте лаврушку, уксус и грибы. Поставьте все на средний огонь и доведите до кипения. Варите все на среднем огне в течение 20 минут.
Пока варятся грибы, подготовьте банки и крышки. Тщательно вымойте в горячей воде с содой и сполосните. Банки стерилизуйте любым удобным способом, а крышки кипятите на среднем огне в течение пяти минут.
Белые грибы вместе с маринадом разложите по горячим банкам и сразу тщательно закройте крышками.
Банки с белыми грибами переверните вверх дном и укутайте в одеяло. Оставьте банки так до полного остывания, после чего верните в исходное положение. Уберите их на хранение в сухое, темное, холодное место, например, в погреб.
Маринованные белые грибы готовы. Хороших заготовок!